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碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) [1] 是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) [1] 是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
美国山核桃的果实，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，现已成为世界性的干果类树种之一，我国新疆也有种植，浙江省也有开始少量试种，果实营养丰富而味美，具有很高的种植前景。
碧根果种植条件
1、温度条件：碧根果喜温暖湿润气候，年平均温度15.2℃为宜，能耐 高温度为41.7℃，较耐寒，-15℃也不受冻害，但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。
2、水分需求：碧根果生长需要较多水分，一年中不同物侯期对水分要求不同，一般在开花前春梢生长期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬开花期，忌连续阴雨，6～9月为果实和裸芽发育时期，要求雨量充足而均匀。
3、光照条件：碧根果对光照不太苛求，幼年期要求阴凉环境，因此育苗须人工遮荫，成年树在向阳干瘠的阳坡，生长不良。
4、土壤需求：碧根果种植土壤以疏松而富含腐殖质的石灰岩风化而成的砾质壤土为宜，以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为 好，红壤、沙土不适宜生长。
碧根果又叫美国薄壳山核桃 ，近年来比较受市场欢迎 ，逐步进入秋季 ，碧根果有少数品种开始进入成熟期 ，和大核桃与浙江小核桃不同 ，美国碧根果的成熟期一般集中在十月份至十一月初 ，只有极少数早熟的品种在九月份成熟 ，下面就为大家介绍两种优良的早熟品种 。
30号 ，30号碧根果2019年在江西鹰潭的成熟期是在9月10号左右 ，2018年成熟期在9月5号 ，30号品种果形短圆头较尖 ，就像一个小巧玲珑的饺子 ，虽然是早熟品种， 他的表现一点也不差 ，果仁饱满淡黄色 ，口感也非常好 ，带有微微的甜味 ，可生食 。30号树形高大 优美生长强健 ，是碧根果树中表现非常不错的一款品种 ，可以大力发展种植 。
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