在水产养殖环境中的作用稳固水体菌藻相平衡：碳是藻类十分重要的营养元素，相当于是藻类的骨架。向水体中补充含碳源的物质能够补充有机碳，稳固水体菌藻相平衡，进而稳定水体的pH。例如很多水产养殖池塘中如果水中缺碳，藻类生长缓慢或者不稳定，补充像乙酸钠这样的碳源，可以为藻类的生长提供必要的碳元素，促进藻类的光合作用，增加水中的溶氧量；同时维持有益微生物在水体中的比例和活性，防止因天气突变等原因引起水质的剧烈变化，起到稳定养殖水体生态环境的作用。促进有益微生物和藻类繁殖：水体中的碳源富含发酵蛋白、同城氨基酸和还原糖时，能有助于促进有益藻类和微生物的繁殖生长，稳定水色。水产养殖中的藻类可以为养殖生物提供氧气、本地作为食物来源等重要作用，有益微生物则有助于分解水体中的有害物质、本地调节水体生态环境等，所以碳源通过促进它们的生长对整个养殖环境产生积极影响，如新生成的有益微生物能够分解残饵、粪便等，防止水中有机物的过度积累。

不同碳源具有不同的应用效果，如甲醇运行费用低、当地污泥产量小，乙酸钠反硝化响应快，葡萄糖易被微生物利用等。 环境友好：碳源产品在生产过程中不会污染环境，部分生物制品还具有良好的生物降解性能。 复合碳源的优势：复合碳源产品如IDN-C有助于难降解废水的生化系统快速启动，脱氮，系统稳定。 复合碳源体系避免了单一碳源环境下的菌群多样性弱化，强化了菌群多样性及活性。 经济性与实用性：部分复合碳源产品如新型复合碳源从综合成本考虑，比传统碳源节省20％至50％。 适用范围广：碳源产品适用于多种生物脱氮工艺的市政污水处理厂、当地工业污水处理厂等。 储存与运输：产品需储存于干燥、当地阴凉、当地通风处，液体产品运输时应有遮盖物，防止雨淋。 这些特点使得碳源产品在化学工业生产和生物工程领域中有着广泛的应用。随着生产工艺和技术的不断创新，碳源的使用将会越来越广泛，并起到更加重要的作用。