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大红袍板栗，国外称之为“食品”，一般每粒重20多克，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称，凡是品尝过的人都赞不绝口。大红袍板栗，国外称之为“食品”，一般每粒重20多克，是紫红色而有光泽，外型美观。和鸡肉，猪肉红烧，是酒宴上的佳肴。大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋；与鸡同烧，香气扑鼻，这就是一道有两千多年历史的名莱——栗子鸡，至今还蜚声中外，其色、香、味、形堪称，凡是品尝过的人都赞不绝口。
板栗，有“干果”的美称，又名栗子、大栗、栗果，气味芳香，是一种健胃补肾的上等果品。板栗坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄，味道甘甜可口。
板栗可用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“食品”，属于健胃补肾、的上等果品。
板栗不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。5、缓放：缓放就是不剪。主要作用是分散营养，缓和树势。对旺树多采用缓放修剪。6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。7、摘心 ：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。每年摘心2-3次。初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移， 8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力。
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