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在紫薯苗育苗期间我们首先要看种薯: 薯块不发芽,顶部爆花开裂。原因是温度高,水分少。解决的办法是降低床温至32℃,泼浇32~33℃的温水。。床土湿润,床面点片发生丝状物,有时丝上有小露珠,种薯软腐。原因是种薯受软腐病侵染(种薯受伤、受冻、水浸后易感染),解决办法是另建苗床,或清理后,更换新床土,重新育苗。薯块长期不发芽、不生根、没有变化。原因是温度低,水分不足或种薯浸水过久受水害。解决办法是增加床温、泼浇38~40℃的温水,若是种薯是受过水浸害的,应将种薯换掉。种薯皮褪色变暗如烫伤,或者烂掉。原因是浸种时水温过高、时间长或炕温超过40℃。解决方法是换种薯,轻者改用冷床加薄育苗,薯块无白浆,肉色变暗,手挤流清水,薯心有黑筋。原因是种薯曾因温度过低,受冷害。解决是更换种薯,重新育苗。种薯黏湿,有凹陷软腐斑点。原因是温度过高,床土水分多,不通风,氧气不足,在高温高湿情况下会加速种薯腐烂。解决办法是更换种薯,注意通风换气保证适宜苗床湿度。
盖膜早育,培育壮苗选种育紫薯苗是紫薯栽培的重要阶段,紫薯育苗可采取“两段育苗法”。阶段于3月中下旬左右,在棚内做1.2米宽,20-30厘米高的苗地,在苗地上挖深15-20厘米,底铺一层邮寄费,土杂肥与牛栏粪草都可以,并泼浇人畜粪尿后覆土。一般薯苗以横斜插为好,要注意分清头尾,不能倒排。第二阶段在4月上中旬左右,当苗高5-7厘米时,分苗移栽,株行距35厘米×70厘米,并覆盖小拱棚,继续保温育苗。育苗期间,注意通风防烧苗,追肥促生长。育苗的过程中,要适时剪裁。到芽苗长到20厘米以上时,开始剪裁,秧苗根部要用新高脂膜800倍液处理,能够有效防止苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,保护根尖根鞘,缩短缓苗期,快速适应新环境。
数据说话,通常食用的紫薯苗为紫红薯芽苗,它的营养丰富,每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国医学院的检测,茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,茎失均居首位。
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