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薄皮核桃出仁率高达65%以上，核仁出油率达50%，核桃味美而营养丰富，即可生食，又可炒食，也可榨油或配制各种糕点和糖果，核桃木质坚硬，纹理秀丽，为工业器械用材；核果壳可制活性炭，树皮、果皮可提炼栲胶，核桃油是高级食油和工业用油
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碧根果波尼 ，此款品种成熟期也较早 ，2019 年 在江西鹰潭的成熟期在9月15号左右 ，仅比30号晚几天时间 ，这款树种南北皆可种植， 产量高 ，挂果早，果实 ，口感也不错 ，是市场上比较常见的主打产品之一 ，果肉乳白色 ，口感香甜 ，果型稍小， 呈椭圆形 ，比30号稍瘦一些 。波尼有良好的适应性及挂果率高等优势。 目前 ，在全国各地的果园中 ，波尼的表现较好 ，是农场主们一致认可的品种 ，许多品种不好的果园也在大力改造枝头高接波尼枝条。之所以举出这两个碧根果的早熟品种 ，是因为早期许多种植户盲目发展大果型品种，30号和波尼果形虽然小 ，但是其表现非常的好，是比较适合大力推广的品种 。而大果型的28号马汉等品种表现的并不好 。这两种早熟品种树强健耐旱， 耐病力强， 果实 ，风味口感好 ，销售时往往产生意想不到的效果 。因此 碧根果建园一定要注意选择好品种 ，且勿盲目追求大果形品种，像30号和波尼都是不错的选择。
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) [1] 是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh． ) Koch) [1] 是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃 、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。碧根果含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质、多种维生素和矿物质 。食用后能补肾健脑、补中益气，润、乌须发。壳很脆，跟香榧一样脆，易剥。肉质介于大核桃与小核桃之间，碧根果是全世界17种核桃之一。
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