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而较新的研究结果显示，火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。火龙果肉果肉火龙果吃法与西瓜类似；果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。
除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。火龙果花火龙果花的花型很大，全长约45cm，花冠达25cm，重量在350～500g之间。在晚上十时后全开，第二天清晨9点太阳出来后就凋谢，是名副其实的夜仙子，其英文名称为NightBloomingCereus。
品种一：台湾大红火龙果苗，不用人工授粉（即自花授粉），亩产高，甜度高。新一代红肉火龙果，因为不凡，站驻引领种植的地位。未来十年，将是台湾大红的天下！
台湾大红火龙果与其它红肉火龙果相比，具有以下优势：
一：免人工授粉。自粉率达98%以上，就算大雨天的挂果率也达75%，避免了因下雨无法人工授粉而造成的经济损失。
二：抗病能力强。只要适当施药就基本上杜绝困扰火龙果界的黄点病。
三：口感好。大红火龙果果肉紧凑，口感清爽。其中心甜度达18～22并带淡淡玫瑰香味，甘甜中不失清纯。
四：果大高产。大红果均重达1斤以上，可达3斤，基本上没有5两以下的小果；丰产时亩产可达8000斤以上
五：耐挂耐储存。大红果夏季在树上挂15天以上而不会裂果（冬季可挂2个多月），这样可错开火龙果上市的高峰期，增加收入；在30度下可保存8天而没有变形，实是打入北方市场的品种。尤其适合休闲旅游采摘。
六：花期长，批次多。自4月中旬出花蕾直到12月初后一批花谢，一共开16批花左右，比普通火龙果多了两批，而且后一批果可挂到正月甚至清明，价格高昂，收入相当可观。
红心火龙果的生物特性:
1. 耐热，不耐低温。能耐 40-50 ℃，而在 8 ℃以下则有不同程度的寒害，低于 0 ℃会冻死。
2. 它不出自干热沙漠而出自热带雨林，故"天性"非喜干旱而喜湿润。它的根不耐水浸，并非怕水，而是不耐缺氧。由此决定其栽培特点，不求深植而应浅植，排水便利，地表能保持一层疏松透气湿润的覆盖物，例如枯枝落叶或生长中的杂草，仿照它祖先的生长条件，使气生根能在近地浅表蜿蜒伸展吸水吸肥。
不少读者对火龙果还较陌生，但对剑花则多较熟悉。其实两者是同科同属植物，茎的三角柱状外形和花的大小形状十分相似，只不过剑花是光开花不结实(自花、自品种授粉不实)，其花及干制品作为食用;火龙果则多能自花自品种授粉结实，结出圆球形或长圆形红色果皮的果实。果肉软滑清甜，种子似细芝麻粒散布于浆状(胨状)果肉中，丝毫不影响食味和口感。
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