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产品参数 产品价格 电议 发货期限 电议 供货总量 电议 运费说明 电议 品牌 紫老大 产地 山东 处理技术 热风烘干 生产日期 见包装 原料与配料 鲜紫薯 储藏方法 阴凉干燥处存放 绿色食品 是 水分含量≤ 8（%） 是否进口 否 保质期 540（天） 范围 供应范围覆盖甘肃省 陇南市 武都区、成县、康县、西和县、礼县、徽县、两当县等区域。 紫薯粉大厂质量可靠,乐农食品(西和县分公司)为您提供紫薯粉大厂质量可靠,联系人:马经理,请联系乐农食品(西和县分公司),发货地:万善乡南王段村。 甘肃省,陇南市,西和县 西和县，隶属于甘肃省陇南市，位于甘肃省东南部、陇南市北端，地处长江流域西汉水上游。东临徽县、成县，南依武都区、康县，西北与礼县交界，东北与礼县、秦州区接壤，总面积1861方公里。截至2021年10月，西和县下辖16个镇、4个乡。384个行政村、10个社区，耕地面积87万亩。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，西和县常住人口351069人。县人民政府驻汉源镇。
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另一方面，紫薯粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品，它的可加工特性优于鲜紫薯原料，可制成各种形状，可添加各种调味料和营养成分，制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量可达6％，添加量为2％～3％时，由于甘铃薯吸收水分的能力强，可以保持面包的新鲜度。工艺流程 筛选鲜薯→连续送料→流水洗净→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮→去除杂质→脱水→粉碎→过筛→烘干→包装操作要点（一）蒸煮温度不能太高，控制在92℃左右，不超过102℃，防止破坏营养成分。（二）要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量不超过2％，还原糖含量不超过1．5％。
混合粉的糊化温度由上升至66.31℃上升到67.73℃;糊化黏度崩解值和回生值均减小;面团稳定时间由18min下降至7.8min;紫薯面条煮沸损失率由7.2%上升至11.8%;拉伸应力剪切应力及硬度均减小;面条色度变暗色泽向紫红色渐变。紫薯粉添加量为15%，此时紫薯小麦面条效果紫薯粉在食品中的添加千变万化，比较简单的就是做挂面，挂面是非常细的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做挂面有些技术要求。选用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用盐适量 水适量备注;必须选用高筋面粉，否则容易粘机器断条，另外紫薯粉不宜加多，盐可适量加在锅中煮一两分钟即可，紫薯粉中含有花青素遇减变蓝遇酸变红，可放心食用。由于紫薯中的紫色素是一种有生理活性的天然色素，在酸性条件下颜色会偏红，在碱性条件下易与金属离子配位显蓝色。因此酸性味型的食品中应注意颜色偏红的影响；在碱性条件下使用铁质或铝制容器对紫薯原料进行烹制的时候，应注意颜色偏蓝的影响。
十多年的发展历程，历经坎坷，走向辉煌，脚踏实地”的奋斗与奉献，陇南西和乐农食品有限公司将励精图治，勇往直前，开拓创新，愿与 南瓜粉业界同行携手共进，共创中国 南瓜粉事业新的辉煌。
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